Общие издержки разделены на три группы в соответствии с международными стандартами бухгалтерского учета. В ходе реализации проекта такая группировка позволяет определить возможные пути снижения затрат, которые будут наиболее безболезненны для производства качественной молочной продукции. так как в первую очередь резервы по сокращению затрат необходимо искать в управленческих расходах, затем подлежат сокращению расходы на маркетинг и в самую последнюю очередь при необходимости корректируют затраты на производство. Последняя корректировка может привести к ухудшению качества производимой продукции и поэтому не желательна. Конкретные значения по каждой статье расходов определяются с учетом собранной информации по предприятию за предыдущие годы и прогнозным значениям по каждой статье на предстоящий год.

В целом инвестирование средств в приобретение оборудования для расфасовки молочной продукции в мелкоштучную упаковку можно считать приемлемым, поскольку результаты использования наиболее распространенных методов оценки инвестиций говорят о высокой доходности этого проекта и о его низком сроке окупаемости.

Таблица 10 - Расчет затрат по переработке для ОАО «Завод сыродельный Ливенский»

Однако не все проекты могут оказаться столь удачными, если не проводить оценку их эффективности. Следовательно, во избежание вложения средств в нерентабельные проекты следует проводить их оценку до момента инвестирования, а не после, что является обязательным обстоятельством для получения положительных результатов.

При оценке эффективности инвестиций применяются методы, основанные преимущественно на сравнении прибыльности вложенных средств в различные проекты. В качестве альтернативы инвестициям выступают физические вложения в другие объекты, а так же помещение средств в банки на депозитные счета или обращение их в ценные бумаги.

Особенность оценки экономической эффективности состоит в том, что используемые при определении эффективности доходы и расходы рассредоточены во времени, поэтому их следует привести к одному (базовому) моменту. Поскольку ценность денежных средств во времени не одинакова, то в практике инвестиционного проектирования используют уравнение текущих доходов и расходов; для этого используют специальный прием, - дисконтирование - заключающийся в приведении будущих денежных поступлений к текущей стоимости посредством применения коэффициента дисконтирования.

В результате, воспользовавшись рассмотренной ранее методикой оценки инвестиционных проектов, обоснуем представленный вариант с позиций его экономической эффективности. При этом может быть представлен ряд следующих показателей и коэффициентов.