Предприятие перерабатывает в день 180 т. молока. Коэффициент использования мощностей по: маслоцеху - 45,6%, сырцеху - 107,3%, цеху плавленых сыров - 19,6%, цеху цельномолочной продукции - 87,3%.

В 2009 г. было выпущено товаров и услуг на сумму 75622,1 тыс. руб. Выручка от реализации составила 85859,2 тыс. руб. Затраты на реализацию продукции составили 77897 тыс. руб., выручка на 1 руб. затрат - 1,1 руб. Чистая прибыль составила 4245 тыс. руб. Рентабельность основного производства и общая составила 11,8% и 10,2% соответственно.

Предприятие достаточно рентабельно. Но важно отметить, что у ОАО «Завод сыродельный Ливенский» достаточно большая кредиторская задолженность - 11339 тыс. руб. Из них задолженность по заработной плате -727,7 тыс. руб. и долгосрочный кредит банка - 2000 тыс. руб.

Основные технико-экономические показатели ОАО «Завод сыродельный Ливенский», рассчитаны на основе бухгалтерской отчетности предприятия (Приложение Б) и приведены в таблице Б1.

Как видно из таблицы Б1, в 2008-2010 гг. предприятие получило значительный прирост выручки от реализации (на 27434 тыс. руб. или 58,15%) и последующий за этим рост прибыли. Однако в 2010 г. значение этих показателей понизилось. Прибыль от реализации продукции составила в 2009 г. только 84,41% ее суммы в 2008 г. Это связано с опережающим снижением выручки от реализации продукции (на 2,83%) по сравнению со снижением ее себестоимости (на 1,76%), а также с увеличением доли затрат в сумме выручки от реализации. Отрицательным моментом является также постепенное увеличение материальных затрат за анализируемые периоды (на 1250 тыс. руб. в 2010 г). Как следует из данных таблицы 1, балансовая прибыль предприятия за отчетный период возросла на 40,28%. Рост прибыли произошел за счет уменьшения внереализационных расходов (на 34,26%), а также превышения операционных доходов над операционными расходами (на 1095 тыс. руб.). В результате финансово-хозяйственной деятельности предприятия в 2010 г. произошло увеличение чистой прибыли (на 724 тыс. руб. или 83,51%) и уровня рентабельности (с 1,26% до 2,35%).

Таким образом, ОАО «Завод сыродельный Ливенский» в последнее время динамично развивается, занимая ведущее положение среди предприятий пищевой промышленности Орловской области. Именно характер выпускаемой продукции обуславливает невысокое абсолютное значение прибыли предприятия. В целом по результатам финансово-хозяйственной деятельности предприятия в последнее время наблюдается положительная тенденция его развития.